Santospastryschool /ヴェリーヌ・アグリューム

  • ¥7,000

ヴェリーヌ・アグリューム

  • Course
  • 10 Lessons

夏のかわいいデザートです。上にのっているのはマシュマロ。中にはピンクグレープフルーツ、グレープフルーツ、オレンジのゼリーとフルーツそのままが。そしてライムを香りづけに。一番下のココナッツムースはカップに入れるからでこそできるやわらかさ。夏でもおいしくさっぱりお召し上がり頂けます。ゼリーやムースの硬さがポイント。簡単そうでコツをわかっていないとできないデザートです

Contents

ヴェリーヌ・アグリューム

カップデザートならではの柔らかいゼリーとムース。コツをしっかり教えます。夏にぴったりの涼し気なデザートです。簡単そうに見えて気を使って作らないといけないゼリーのコツなどをお教えします

イントロダクション
すべての道具&材料(リンク付き)・レシピ
シロ・デ・ザグリューム
ジュレ・ デザグリューム
ムース・ココ
ギモーブ・ココ (マシュマロ)道具・材料について
ギモーブ・ココ(マシュマロ)作り方
モンタージュ(組み立て)仕上げ
シェフの試食
番外編