【バレンタイン】ボンボンショコラ・ジャンドゥジャ・マンジャリ

ヘーゼルナッツとチョコレートを合わせたジャンドゥジャ。ナッツはロースト仕立ての香ばしいものを使ってチョコレートと合わせます。

バターを入れないで作る最新のレシピ。バターを入れないことでチョコレートの味がストレートにでます

テンパリングをしっかりできるように練習してください。チョコレートフォークを使ってのコーティングも数をやっていくうちに上手になっていきます

シェフの試食や箱の折り方、保存期間など。