夏を感じるトロピカルなケーキ。パッションフルーツの酸味がさわやか。カスタードクリームとホイップクリームにパイナップルソテー。スポンジはふわっととろけるシェフの新作のスポンジで新感覚の優しいお味。
パイナップルのソテー。キャラメリゼするのではなく、煮込んで少しバニラの香りをつけて柔らかくするのが目的
パッションフルーツのカスタードクリームは、牛乳を使わないカスタードクリーム。
最近シェフが試作を重ねて出来上がった新作のビスキュイ。ふわっと優しいお味でいくつでも食べられそうなお味
繊細なビスキュイですが、クリームとよく合って夏でもさっぱり食べられるスイーツです。みなさま、いかがでしたか？いろいろアレンジしてつくってみてくださいね！