暑い夏におすすめデザート「ヴェリーヌ・アグリューム」

暑い毎日ですが、皆さまいかがお過ごしですか？暑い日も喉腰のいいデサートを食べると元気になりますよね。

こちらのデザートは柑橘を入れて、柑橘と、ゼリーとココナッツムースの組み合わせ。
カップに入れるからこその柔らかい食感にしてお召し上がりいただけるんですよ。上に載せた生マシュマロが可愛いデザートです。

このオンライン菓子教室「サントスペーストリースクール」のこのコースでは、ゼリーの固さやムースの固さの調整など勉強できます。

簡単に見えて、結構ゼリーはいろんな注意点があるんですよ。
サントスシェフならではの、食感にこだわった優しいお味です。

固さのお話ですが、シェフ曰く「固さや、食感で味が決まる」ということ。
特に滑らかーな食感と優しい柔らかい食感にシェフはいつもこだわってお菓子作りをしています。

想像してみてください
固ーいゼリーだと、素材の味を感じませんよね。

グミを食べた時
柔らかいゼリーを食べた時
ジュースを飲んだ時

フルーツなどの素材を感じるのはジュースが一番感じます。
かたいと感じませんよね。

そういったことを考えながらサントスシェフはお菓子作りをしています。

作られた生徒さんからは「今回のように、他にも応用できるお菓子はめちゃくちゃ嬉しいです。」などのお声をいただいています。コミュニティーにごさんかいただいている生徒の皆様からのお声です。↓

「ヴェリーヌ作りました！形を保っていられるギリギリのかたさで、口どけよくとっても美味しかったです！！ムースもジュレもマシュマロも、単体でも美味しいので色々応用できそうでわくわくします！」

「すごく美味しいし、全てのパーツを1日で作れるので、また近々挑戦したいと思います！」

「ココナッツムースが絶妙な固さ。ゼリーも、マシュマロもおいしかったです❣️✨✨」

「とっても美味しかったです！真夏にぴったりの食感でつるんぷるんといただけました！ゼリーがとっても柔らかくて爽やか😃」

「甘すぎず柑橘が爽やかで食べやすいです。美味しくできたと思います。」

生徒さんたちの作品をご紹介↓
みなさん、上手に作られています❤️