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Santospastryschool
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デセール・マッチャ
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¥8,000
デセール・マッチャ
Course
8 Lessons
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抹茶の味を最大限引き立てるように和栗と黒蜜をつかったデザート。冷たいパルフェにメレンゲにと食感も楽しい今しか味わえないサントスシェフの理想のデザート【アラミニュット(1分で食べる)】に仕上がっています。
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デセール・マッチャ
Contents
デッセール・マッチャ
抹茶をつかったデザート。日本に長くいるサントスシェフならではの和素材の使い方。抹茶と黒蜜と栗を合わせました。
イントロダクション
使用する器具、道具、材料、レシピ
クラフティ抹茶
マロンクリーム
メレンゲ
パルフェ黒蜜
組み立て(ソース&シャンティー抹茶)
シェフの味見