タルト生地、クレームダマンド、ラムレーズン、キャラメル、シャンティーキャラメルなど様々なパーツを学べます。サントスシェフならではの繊細なお味をお楽しみ頂けます。
前日ご準備ください！
こちらは食べる当日ではなく前日に生地を焼く前まで作ってください。サブレ生地は扱いにくいですが、繊細なサクッと感が美味しい生地なので、しっかりビデオを見て素早くフォンサージュを行い、しっかり焼くのがポイントです。
前日ご準備ください！
こちらは食べる当日ではなく前日に作ってください。ラム酒をしっかり感じるように前回とは違う方法で作っています
前日ご準備ください！
こちらは食べる当日ではなく前日に作ってください。
キャラメルの焦がし方をしっかり学んでください。シナモンの味がアクセントでラムレーズンと相性抜群です
前日ご準備ください！
こちらは食べる当日ではなく前日に作ってください。このキャラメルがあることでタルトに違う食感がプラスされて、口の中で調和します。このまま瓶詰めにしてキャラメルクリームとしても美味しくお召し上がりいただけます。
焼き時間はオーブンによって変わってくるので、自分でしっかり触って、色を見て調整してください。弾力があり、少し跳ね返るようだったら焼けているので、触って見ることが大切です。
パーツが多いですが、いろんな食感が味わえるタルトです。シナモンとラムレーズンの相性も、アクセントになっています。パーツ、パーツ全て応用が効くのでオリジナルで味を変えてケーキを作ることも可能です。