パーツは5つに分かれています。盛りだくさん。
学べるパーツは以下の通り:
- チョコレートスポンジ
- オレンジコンポート
- パッションフルーツのクリーム
- チョコレートムース
- シャンティーショコラ
細かくポイントをしっかりお教えします。プロの方にも勉強になる内容。チョコレートの失敗しない作り方、サントス式乳化法や比重の取り方などもお教えします。
クリスマスの食後でもおいしくお召し上がり頂けるチョコレートケーキです。脂肪分を減らすことによって重くなく軽くなくしっかりチョコレートの味がするし、オレンジのコンポートの食感やパッションクリームの酸味が食べやすくチョコレートスポンジはしっかり厚めで食感も楽しめるバランスのいいケーキです
※こちらのコースは5回コース①に含まれています。