プロが教えるオンライン菓子教室

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サントスペーストリースクールの
最新情報をお届けします。

講師サントスは世界に認められたパティシエ

 

世界コンクールで最優秀味覚賞を受賞他、パリで開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で初出品にも関わらず最高位のアワードや金賞を受賞したり、最近ではフランスで国際的に活躍しているパティシエの3人にノミネートされるなど世界的に活躍しています。現在、行列のできるパティスリー「クリオロ」の創業者でシェフ・パティシエ。

シェフについて詳しくこちらから☞
サントスペーストリースクール

Santos 

Pastry School

プロの味をご自宅で!

サントスシェフがカムバック!

2000年から2013年と13年間に渡り毎月300人通っていた「エコール・クリオロ菓子教室」。そこで教えていたサントスシェフが今回オンラインコースを開校。「サントスペーストリースクール」として復活しました。

教えることが大好きなサントスシェフ。丁寧にお菓子作りのコツをわかりやすく、しっかりみなさまにお教えします日本語でお教えします。

食感にこだわって

ひとつひとつの食感にこだわってお菓子作りをしています。サクッとしたものはサクッと、カリッとしたものはカリッと。そしてひとつのケーキの中でいろんな食感が味わえます。

シンプルでわかりやすい味

いろんな味を混ぜすぎて何の味なのか分からくなるのではなく、多くても3つの味まで。何の味なのかわかるようにシンプルな構成ですが食感の違いなどで複雑さをプラス。

難しいものを簡単に

誰にでも失敗なく作れるように、丁寧に温度を測ったり、計量することでわかりやすく説明します。難しいものが簡単にそしていつも同じように作れるようにお教えします。

生徒さんのお声(レヴュー)

 
"手元をしっかり見せてもらえて、細かい説明と共にコツをたくさん教えていただけたので、すごく分かりやすかったです! お菓子の難易度も、簡単ではないけど難し過ぎない、ちょうど良い難易度だったと思います。せっかく動画で説明してもらえてコミュニティで質問にも答えてもらえる教室なので、レシピを読むだけで作れちゃうような簡単なお菓子だとつまらないですからね。 質問会では保存方法とリフレッシュ方法も教えてもらえて、とても勉強になりました。"

少量作るのは難しいのに半量で作れるお菓子を教えていただいて助かりました。美味しく作れるかは別だと思いますが、全体の工程は難しくなかったです。動画は目の前に生徒がいるかのようなシェフの話し方がその場で説明を聞いてるかのような臨場感があって良かったです。

 

サントス・ぺーストリースクールは、
「プロの味をしっかり学んでおいしいものを作る」をコンセプトにしたお菓子作りを通して素敵なHAPPYな時間のお手伝いができることを願っています。

“ Offrir dés moments de plaisir de qualité et de simplicité ”

日本語で丁寧に教えます。

 

オンラインコースなのでいつでも好きな時間に。

自分の時間を有効に使って学ぶことができます。有効期限がないので何度も見直しをしたり、もう一度作ったり、あの場面をもう一度ゆっくり見たい!なんてことも可能です。

コミュニティー

シェフとのコミュニケーションの場としてはもちろん、生徒さん同士のコミュニケーションの場も提供します。サントスペーストリーの仲間と一緒に情報交換したり楽しく学びましょう。毎月1回サントスシェフとのオンライン質問会を開催、毎月一回シェフのお菓子作りのコツもアップします。

「タルトショコラ」お試しレッスン

¥8,000

有効期限なし

  • すべての工程で丁寧にわかりやすくお教えします。
  • サントスシェフの考案した「チョコレートの失敗しないガナッシュの作り方」が学べます。
  • お菓子づくりをする上での大事ななるほどポイントが盛りだくさん。
  • 手元に近づいて撮影しているので、見やすいと評判です。
  • 有効期限がなく、ビデオなので、何度も繰り返し好きな時に見ることができます。
こちらから☞

 

開校したばかりの
オンラインコース

毎月学んでいただけるオンラインコースを開催。まずはお試しでご参加ください。お試しといっても実際のレッスンと同じ内容です。細かくポイントをしっかりお教えしています。まずは、お菓子作りでも大切なポイントが詰まった「タルトショコラ」失敗しないガナッシュの作り方など盛りだくさんな内容です。

 

Blog ブログ

日々の様子、教室の裏側などをお見せします。只今開校準備中。お楽しみに。


 

3年ぶりにフランスに行ってきました!

Sep 19, 2022

5回コースの第一回目をアップしました!

Aug 02, 2022

Q&A


質問にお答えします。

プロの授業をご自宅で

 

プロの「サントスシェフ」の技術がしっかり学べます。
詳細をビデオで何回でも見れるので、ここをもう一度見たい!と思ったところを繰り返しご覧いただけます。ビデオも手元をしっかり撮っているので講習会よりもしっかり、そして行列のできる「クリオロ」のサントスシェフの最新のお菓子が学べるのが特徴です。

コミュニティーにご参加いただくとオンライン質問会なども開催しますので、シェフに細かい質問もできますし、コミュニティのパージに写真などを載せて頂ければ、サントスシェフからのアドバイスを直接致します。お菓子教室では物足りない、もっと自分の技術を学びたいというかたにピッタリ。

お申込みは以下の写真をクリック。◆チョコレートのタルトと◆焼き菓子2種はお試しレッスンです。◆お得な5回コースは5種類のスイーツをアップ致します。現在は第4回目までをアップしています。まずはお試レッスンからご参加ください。
すべてのコースは、有効期限がなく、お好きな時に好きなだけ何度も見て聞いて勉強できます。

コミュニティにもぜひご参加ください!

こちらのメンバーシップをご購入いただくと、サントスシェフとのコミュニティにご参加頂けます。作ってみてのご質問の他、作ったケーキを投稿して頂いたり、メンバーの皆様との交流することによってモチベーションアップ!

毎月サントスシェフと直接つながるオンライン質問会や楽しいイベントも企画していきます。動画でのポイントレッスンなどもコミュニティーにアップ予定。ぜひご参加ください!

 
コミュニティのお申込みはこちらから☞

世界に認められたサントスシェフのスイーツがご自宅で作れる!

「教える」ことが大好きなシェフは包み隠さず自分の技術をみなさまに伝授します。対象はもっとお菓子作りを極めたい方向けですが、丁寧にお教えするので残念ながら閉校したエコール・クリオロでは300人の生徒さんが毎月、日本のみならず他の国からもいらしていました。そんなシェフの技術が学べるオンラインスクールです。



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