濃厚だけど、油っぽくなく、クリーミーで食べやすいのがサントスシェフのバスクチーズケーキ。クリームチーズとマスカルポーネチーズを使って作ります。

チーズケーキの下に敷く、クランチです。サブレ生地から作ります。

バスクチーズケーキのチーズクリームの作り方。

どんなチーズケーキか、シェフが説明します。