【シェフの自宅から】プロの技術をキッズに！絶品ヨーヨーマカロンとハロウィン交流

ハッピーハロウィン！皆さん、今年のハロウィンは何を計画されていますか？👻🎃

サントス・パティスリースクールのブログ読者の皆様に向けて、今回は特別にアントワーヌ・サントスシェフの自宅でのハロウィンの様子をご紹介します。家族や友人、地域のお子様たちとの交流をより特別にするため、シェフ自らプロの技術を凝縮した本格的な手作りお菓子に挑戦しました！

🎃 セクション1：自宅キッチンからお届け！クリオロで人気の絶品マカロンの秘密

動画の冒頭の濃厚なメレンゲの泡立て、そして焼き上がった美しいお菓子をご覧ください。ただのお菓子ではありません！今回は、シェフが創業者を務めるパティスリー・クリオロで大人気の焼き菓子「ヨーヨーマカロン」を、シェフ自らが手作りしています。

このマカロンの製法には、プロのノウハウが凝縮されています。

• プロのこだわりが詰まった濃厚なメレンゲ。

• 鍋でじっくり煮詰める自家製キャラメルとチョコレートを合わせた極上ガナッシュ。

オレンジ色に輝くこのフィリングを挟むことで、見た目も味も最高のハロウィンスイーツが完成しました。どの工程も「へぇ！」となるテクニックが満載で、まさにプロの技術を垣間見ることができます。

方法・検証条件（EVIDENCE）

本動画でマカロン製作に使用した主なツールと設定は以下の通りです。

• 使用ミキサー： キッチンエイド（KitchenAid）

• 焼成温度： 175℃（窯入れ時）

• プロの技の秘密： 濃厚なガナッシュの詳しい分量や温度管理の秘訣は、オンライン授業で詳しく解説しています。

「この技、自分でも習得したい！」そう思った方へ朗報です！

実は、動画に登場したプロのパティシエ「サントス・アントワーヌ」の本格的なマカロンのオンライン授業を自宅で受講できます。初心者でも失敗しないコツ、お店のような仕上がりにするためのプロのノウハウを、あなたのキッチンで学ぶチャンスです！

▼プロの技術を学んで、本格マカロン作りに挑戦しませんか？
後日アップ予定です。お待ちください

🧛‍♂️ セクション2：シェフも変身！キッズとの楽しい「Trick or Treat!」

美味しい手作りスイーツが完成したら、いよいよ仮装と交流タイムです！

今回はシェフもドラキュラに、家族みんなで個性豊かな仮装に身を包みました。プロのパティシエも、仕事が終わったら陽気なドラキュラに変身です（笑）。

サントスシェフの自宅に集まってくれた地域のお子様たちへ、心を込めて作った特製スイーツをプレゼント！手作りのスイーツを詰めた特別なパックを持って、みんなで「Trick or Treat!」の楽しい交流の様子を動画に収めています。子供たちの笑顔と、温かい交流の様子は、見ているだけで幸せな気持ちになりますよ。

ぜひ動画でこの楽しい雰囲気をチェックしてください！

🌟 まとめ：手作りの優しさと笑顔が最高のスパイス！

動画では、本格的な手作りお菓子の楽しさと、家族や友人、そして地域のお子様たちとの温かい交流の様子をお届けしました。

特別な一日は、やっぱり「手作りの優しさ」と「最高の笑顔」がなければ始まりませんね。ぜひこの動画で元気をもらって、あなただけの素敵なハロウィンをお過ごしください！

P.S. プロの技術をあなたのキッチンへ

動画を見て「やっぱり本格的なお菓子作りを習得したい！」と感じた方へ。サントスシェフが自宅で再現したあの絶品マカロンの技術を、あなたのキッチンで再現してみませんか？

【限定公開】プロが教える本格マカロンのオンライン授業は、後日アップ予定です。