【シェフの自宅から】プロの技術をキッズに！絶品ヨーヨーマカロンとハロウィン交流

ハッピーハロウィン！皆さん、今年のハロウィンは何を計画されていますか？👻🎃

サントス・パティスリースクールのブログ読者の皆様に向けて、今回は特別に**アントワーヌ・サントスシェフの自宅**でのハロウィンの様子をご紹介します。家族や友人、地域のお子様たちとの交流をより特別にするため、シェフ自ら**プロの技術を凝縮した本格的な手作りお菓子**に挑戦しました！

🎃 セクション1：自宅キッチンからお届け！クリオロで人気の絶品マカロンの秘密

動画の冒頭の濃厚なメレンゲの泡立て、そして焼き上がった美しいお菓子をご覧ください。ただのお菓子ではありません！今回は、シェフが創業者を務めるパティスリー・クリオロで人気を博した**「ヨーヨーマカロン」**を、シェフ自らが手作りしています。

このマカロンの製法には、プロのノウハウが凝縮されています。

• プロのこだわりが詰まった濃厚なメレンゲ。
• 鍋でじっくり煮詰める自家製キャラメルとチョコレートを合わせた極上ガナッシュ。

オレンジ色に輝くこのフィリングを挟むことで、見た目も味も最高のハロウィンスイーツが完成しました。どの工程も「へぇ！」となるテクニックが満載で、まさにプロの技術を垣間見ることができます。

方法・検証条件（EVIDENCE）

本動画でマカロン製作に使用した主なツールと設定は以下の通りです。

• 使用ミキサー： キッチンエイド（KitchenAid）
• 焼成温度： 175℃（窯入れ時）
• プロの技の秘密： 濃厚なガナッシュの詳しい分量や温度管理の秘訣は、オンライン授業で詳しく解説しています。

「この技、自分でも習得したい！」そう思った方へ朗報です！

実は、動画に登場したプロのパティシエ**Antoine Santos**の**本格的なマカロンのオンライン授業**を**自宅**で受講できます。初心者でも失敗しないコツ、お店のような仕上がりにするためのプロのノウハウを、あなたのキッチンで学ぶチャンスです！

▼ 今すぐプロの技術を学んで、本格マカロン作りに挑戦しませんか？

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🧛‍♂️ セクション2：シェフも変身！キッズとの楽しい「Trick or Treat!」

美味しい手作りスイーツが完成したら、いよいよ仮装と交流タイムです！

今回はシェフもドラキュラに、家族みんなで個性豊かな仮装に身を包みました。プロのパティシエも、仕事が終わったら陽気なドラキュラに変身です（笑）。

サントスシェフの自宅に集まってくれた地域のお子様たちへ、心を込めて作った特製スイーツをプレゼント！手作りのスイーツを詰めた特別なパックを持って、みんなで「Trick or Treat!」の楽しい交流の様子を動画に収めています。子供たちの笑顔と、温かい交流の様子は、見ているだけで幸せな気持ちになりますよ。

ぜひ動画でこの楽しい雰囲気をチェックしてください！

🌟 まとめ：手作りの優しさと笑顔が最高のスパイス！

動画では、本格的な手作りお菓子の楽しさと、家族や友人、そして地域のお子様たちとの温かい交流の様子をお届けしました。

特別な一日は、やっぱり「手作りの優しさ」と「最高の笑顔」がなければ始まりませんね。ぜひこの動画で元気をもらって、あなただけの素敵なハロウィンをお過ごしください！

サントス・パティスリースクールの詳細や、シェフの理念については、こちらのページをご覧ください。

サントス・パティスリースクールについて（シェフの経歴を見る）

P.S. プロの技術をあなたのキッチンへ

動画を見て「やっぱり本格的なお菓子作りを習得したい！」と感じた方へ。サントスシェフが自宅で再現したあの絶品マカロンの技術を、あなたのキッチンで再現してみませんか？

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