今回作ったのはパイナップルの焼き菓子「ガトードゥヴァヤージュ・アナナス」

パイナップルって缶詰のイメージがあって実はあまり売れにくい果物なのですが・・・安いイメージがあるんですかね。

美味しいパイナップルっておいしいですよね～。この中に入れるパイナップルも、しっかりコンフィやコンサントレにしているのでしっかりパイナップルの味がして程よい果物の甘さがしっかり感じられるものに仕上がっています。...

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いろいろ準備中ですが、ＨＰなどだんだん整ってきました。シェフが着ているコックコートも新しく新調したもの！新しく始めるって大変ですが、楽しいですね。

第一回目の「タルトショコラ」の授業は、６月中旬を予定しています。お楽しみに！！