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13年間３００人が毎月通う「エコール・クリオロ」として菓子教室をしていましたが、10年前にパティスリーが忙しくなったので惜しまれながら閉校しました。今回オンラインスクールとしてカムバック。シェフサントス・アントワーヌのスイーツがお家でつくれるようにをコンセプトに復活！今回このスクールを開講することになったのは、シェフの技術をしっかり後世に残しておきたいという思いから。このブログを担当するのは私、...
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